今週のP弁「和風ハンバーグや焼き鮭」

「ハンバーグに焼き鮭」と、メインが二つなんだけど、
見た目がショボくなってしまった今週のPのお弁当。








「和風ハンバーグ&焼き鮭弁当」
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昨日冷凍庫を整理していたら、
以前作っておいたどでか「豆腐ハンバーグ」発見!
解凍後フライパンで焼き、昆布醤油で味付けしただけ。







きっと・・・ヘルシーよね?(中は葱生姜たっぷり入り)
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さつま揚げに見える。^^;


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みどりみどりした夜ご飯。

なんとなく、あり合わせのもので作ったら
「緑」な夜ご飯になった。








トマトの赤が、まぶしく感じる。^^;
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・ほうれん草のバターソテー
・冷やしトマト
・ピーマンとスパムの炒め物
・ひじき
・京都のお漬物
〆は、昨日作った中華風スープを雑炊にして。











ほい、うちの女子学生はバッハ聞きながら爆睡中。
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最近ママ、家事中は携帯をPCにつなげ
大好きなバッハをかけているんだけど。
結構大きな音の前でも、彼女は「スヤピー」と平気に寝ている。







バッハは、心地よい眠りに誘ってくれるのかしら。^^;
人間だったら、コンサートで寝ちゃうタイプよね。

四川風麻婆豆腐とアジアン焼きそばと、図書館の香り。

ママ、amazonで6円で買った「愛の探偵たち」に夢中。


それは新古本(面白いけど売れ残ってしまった本)であり、
すすけた本の紙はほぼチャイと同じ色(ミルクティーカラー)
でもなんだか、それがとても懐かしい「香り」で、
昔兄と一緒に江戸川乱歩を借りに行った「図書館の香り」がします。
※実は今は、もっぱらKindle愛用者。^^;


洋書なので、登場人物の長~い名前を覚えるのも一苦労。
部屋のライトが薄暗いと、文章がぼやける「ど近視&乱視」のママ。。もしくは老眼?
たまに目の休憩の為本を置きつつ、自分なりの推理を考えてみたり。


今はネットで何でもかんでもすぐに検索できるから、
「自分で考える(もしくは想像する)事」をする機会が激減してしまった。
推理小説の犯人ですら、ネットで検索かければすぐに見つけられてしまう。


推理小説というのは本来、「文学的」でもあり、
それと反比例した「数学的要素」も含まれている気がする。
「言葉を使い、数式を解いて行く」ような。


答え(犯人)を探すが最終目的だけど、その途中経過に「ワクワク♪」がないと続かない。
=読んでいてもつまらない。


ストーリーの中にあるステキな言葉達を見つめ、
今ママは名探偵達(ポアロ・マープル・ハーリクィン)と一緒に、犯人探しをやっております。
(はい、練習サボりましたです。。)







**** * * * ** * **

昨日はお散歩から帰宅後、お仕事もやりつつ、
夕方から本をじっくり読んでるうちにぐっすり眠ってしまった。
気付いたら時計の針はとっくに19時を回り、急いで頭をフル回転!









でも、急いで作った割には美味しかった「ママ風・四川麻婆豆腐」
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時間がない時こそ、頭って回るものなのかしら。
我が家の麻婆豆腐は、
ごま油で薬味(葱・生姜・にんにく)と豚ひき肉を
軽く塩コショウ・ホワジャオ(花椒)でしっかり炒めてから作ってます。







「ホワジャオ」はラー油などとは違う、舌がしびれる辛さ。
でもこれが、すごく「大人な辛さ」で美味しい。^^







あとは
・レタスとワカメの中華風サラダ(ごま油・ポン酢・米酢をぶっこみ)
・昨日出し忘れたひじき







Pの〆は「ニラ入りアジアン風焼きそば」
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市販の麺を軽くチンして、
「ごま油・刻み生姜・ナンプラー・塩コショウ・お酢少々・昆布醤油少々」で味付け。
ニラはザク切りで、最後にね。










今日のチャイ。(@駅前にて)
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「ママ、噴水でちゅ。」








「飲めまちゅか?」
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いえ、飲んじゃあきまへん。^^;


オメガ3を沢山取ろー!な、夜ご飯。

昨日、やーーーっとお買い物へ行ったママ。
イヤホンでチャイコのナッツクラッカー(くるみ割り人形)を聞きながら、
食べたいものを想像してみる。








実は先日TVで、「身体に良い油特集」をやっていた。
我が家はオリーブオイルをよく使うので、Pの身体はほぼオメガ6で出来ている筈。
たまに、胡麻油かベニバナ油。








もっと栄養価の高いオメガ3は、「エゴマやアマニオイル」
和食を好む日本人には使い道少ない割に、値段が高い「セレブなオイル」だ。
でもそのオメガ3が、豊富に含まれている食べ物。
それは「青魚」らしい。










おしきた。「今夜は、鰹じゃ!」
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これで「オメガ3」をTanto取ってくだされ。
久しぶりに食べる鰹は、うまかー。(たっぷり薬味必須)








その他
・冷やしトマト
・(卵消費の為の)チーズインオムレツ
・Pの〆はママのモーツァルトの梅干し&お味噌汁









ぐーーー・・・zzz
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ママ(スーパーから)帰宅後の女子学生チャイ蔵。
愛しい姿にほっと一息。


癒しの月曜日と、グリーンカレー♪

以前から何度も書いているけど、「グリーンカレーが好き」だ。
※日本の普通のカレーも好きです。








まずはサラダと、おつまみどうじょ。
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左上にあるのは、Pが買ってきた京都の「べったら漬け」と「水茄子」
ままちんは、どちらも苦手ざんす。。








ほい、メインはいつもの「Roi Thai」のルーを使ったグリーンカレー。
これにきび砂糖を足して作るのが好きです。
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野菜は茄子・パプリカ2種類と、鶏もも肉使用。
ドライバジルも入れて。
簡単でめっちゃ美味しいグリーンカレーの完成♪








ぐー・・・zzz
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ぐっすり夕寝をしていると思ったら、
レタスをちぎった途端!キッチンへすっ飛んでくる彼女。
その足音が愛しくて、たまに「何かご用ですか?」とじらしつつ。









ママはキッチンに立っている時、
彼女が「シャクシャク」とレタスを食べているその音が好きで。
ビタミン取って、健康でいてケロ。

麻婆春雨やとろろご飯と、チャイの制服。

イオンでたまたま見つけて、ムショーに食べたくなった
「麻婆春雨」
水入れて煮立たせるだけの超お手軽さなのにうまい。
(独身時代は絶対食べていたであろうPには不評)








まずはお野菜をカットしたものを。
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お仕事帰りの日曜は、サラダすら作るのしんどいママたん。。









ほい!主婦の味方「麻婆春雨」
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定番は「永谷園」のやつだろうけど、これは「味の素」のやつ。
春雨が太めでしっかりしてて美味しかった!
あっという間に2人で完食。









〆は、炊きたて白米に「大和芋のとろろご飯&お味噌汁」
大和芋って、擦るの面倒くさいんだけど、
自然薯のようにねばりが強くて美味しかった。とろろ、大好き♪










「お勉強は嫌いでちゅ。」
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Pが久しぶりに着せ服が、女子学生みたいで超カワイイ。
「ワンワン女子学院」


今週のP弁「海苔弁と、茄子のピリ辛味噌炒めetc]

昨夜、珍しく「お弁当Pリク(海苔弁)」があった。









ほい、どじょ。
Pリクエスト弁当「海苔弁&おかずはあり合わせですわ。。」
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海苔弁のご飯は、炊きたて(白米0.9合と玄米0.1合=1合分)
フワフワ鰹節たっぷりのせて、お醤油は(ママが好きな)薄め昆布醤油使用。
2段になっとります。










相変わらず、詰め方が雑じゃ。。。
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おかずは、
「出汁巻き卵・茄子とパプリカのピリ辛味噌炒め・スパムのペッパー焼き」
これを毎日考える、世のお母さん達を尊敬します。。







今日は、おかずのメインが閃かず。(冷凍庫には鶏もも肉と干物しかない)
昨日も鶏で今日も鶏じゃーねー。。
Pは続けて同じものを食べたくない派。









近所のコンビニで、コロッケやメンチカツでも買ってこようか?と悩んだんだけど。。
(最近のコンビニ惣菜って、安くて美味しいしちゃ。)








でも本来『お弁当』というものは、家にある食材で、
「いかに美味しく!冷めても美味しいご飯を食べるか」がテーマではないかと。
(他に買い足したら、ママの負けみたいな)








我が家の「缶詰めコーナー」を調べてみた所、
以前、兄のお嫁さん(沖縄出身)から頂いた低塩スパム発見!!!
厚めに切り、黒胡椒ガリガリ挽いてフライパンで焼いただけ。(油不使用)









ママ、先月は指を怪我していたせいで、
一か月もの長い間「週末P弁」もお休み頂いておりました。
美味しい事を願いつつ。。(T人T)

よだれ鶏と、なんか作り過ぎちゃった夜ご飯。^^;

Pもママも、甘いごまだれの「バンバンジー」より
辛酸っぱい「よだれ鶏」が好きだ。










「ママ―、ちょっと作り過ぎでちゅよね?」
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「よだれ鶏」のタレは
(鶏もも肉1枚に対し)
・お醤油 大2
・きび砂糖 大1
・ごま油 大1
・黒酢 大2
・米酢 大2
・刻み葱・にんにく・生姜(多め)
・花椒(ホワジャオ) うちは結構いれます。








鶏肉だけにかけたらきっと美味しかったんだけど、
レタスやベビーリーフの水気にやられ、
これでも薄味だった。。。(要改善)









茄子のチーズ焼きも、「ぼんやりした味」
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てんきち母ちゃんなんかは、とろけるチーズの上にマヨ乗せて焼きそう。
マヨ、きっと合う!








この日好評だったのは、即席で作った「キャベツの梅酢和え」
箸休めに作った筈が、Pはそれがメインのようにむしゃむしゃ食べていた。
ま、美味しいならいんだけどちゃ。^^;


ママ風「海老入りトマトソースのリングイーネ」

ママ、先週位からどーーーしてもパスタが食べたかった。。
海老入りのトマトソース。
おし、赤海老(1尾50円)が手に入ったので作ろ♪おー。









まずはサラダから。
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うちのドレッシングは、
塩・コショウ・きび砂糖少々・米酢&オリーブオイル多め。
シンプルだから、サラダが美味しい。








ふほほ。海老がプリプリで美味しいのぅ。^^
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リングイーネは早めにあげて、ソースとよーーーく絡ませるのがポイント。





【ママ風・海老トマトソースのリングイーネ】

①フライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れ、
海老(6尾)を日本酒で軽くソテーして、殻をむいておく。(別皿へ)
海老ミソは②のソースにいれます。


②①のフライパンで、みじん切り玉ねぎを炒め、
トマト缶・トマト缶と同量の水・塩コショウ・ケチャップ少々・豆乳少々を入れ、
弱火で30分煮込む。(25分位で味見して、塩やケチャップで調整)


③パスタを茹で、残り時間2分前で②のソースを温め直し、
①の海老を大きめに刻んでソースに入れ、
パスタを合わせて、よーくよーくなじませて完成♪


※リングイーネは、スパゲティーニにより太くのびにくいので、
長め炒めても大丈夫。









(翌日)近所の桜。
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桜吹雪の中を、チャイとのんびりお散歩へ。
風の流れに沿って、桜の花びらが優雅に散っていた。
風情があって、ステキね。^^


ラムのコマ肉でジンギスカンと、Pとチャイ。

Pはコテコテ東京人にしては珍しく、ラム肉(仔羊)が好きだ。
たまにスーパーで安くなっているものを見つけては、
「あれ作ってねー!」と買って来る。










ほいどうじょ。「春キャベたっぷりのジンギスカン」
味もしっかりしてるし、お肉が美味しかったー♪
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お肉は先に調味料で漬けこんでおいて、
お野菜を強火でちゃちゃっと焼いた後、ラム肉を焼いただけ。






漬けこみ調味料は、ラム肉250gに対し
・お醤油 大2
・日本酒 小1
・ケチャップ 小1
・ソース 小1
・ハチミツ 小1
・胡椒たっぷり
・すりおろし生姜&にんにく お好みで










「パパー!早く下ちゃい!!」
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きゅうり待ちのチャイ蔵ちゃん。
Pを見つめる瞳が美しい。
(正確には、Pが持っているきゅうりを眺めている図)









食べ物がかかると、
チャイの大きく美しいアーモンドアイが「きらん♪」と輝く。








ママはたまにチャイの瞳を眺めながら、
「チャイの気持ち」を探しています。








言葉がしゃべれない動物は。
言えないからこそ、「その表情や態度」で素直に表現してくれる。









ママ、歳を重ねてから思う事は、
「純粋な素直さ」というのは、人を惹きつけると思う。










それは、「相手にこーしろ!もっとあーしろ!もっとこうして欲しい!」と
見返りばかりを相手に求める「利己主義」ではなく、
ただ必死に、シンプルに生きている。
ママはチャイの、そういう所が好きだ。










「パパー・・・眠いでちゅ。zzz」
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チャイが安心して寝ている姿を見ると、いつも二人でほっとします。











子供の頃、寒~い朝に起こされて、
でも温かくてほんのり甘い、
コーンスープを飲んだ時の気持ちと似ています。

プロフィール

c-mama

Author:c-mama
会社員生活に終止符を打ち、
現在は子育てに従事しながら、
ヴァイオリニストやっています。

趣味はお料理と読書&音楽。
チャイコとモーツァルトが大好きです。

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