今年の梅干し製作。

今日やっと「梅干し作り」
紀州の南高梅使用。





でん♪
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【材料】
・紀州の梅(1キロ)
・赤穂の粗塩(13~15%)
※白梅酢が上がってきたら、赤紫蘇処理します。

【作り方】
①梅のヘタを取り、一粒一粒丁寧に洗いボールへ。
お湯をたっぷり沸かしておく。

②グツグツ煮立ったお湯をボールの中へ注ぎ20秒。
※菜箸で優しくかきまぜる。

③梅をザルにあけ、5分放置。(勝手に乾く)
瓶に温かい梅を半分入れ→塩→残りの梅→塩とサンドイッチに漬ける。

白梅酢が上がるまで3日~7日間放置。







「ママ、今年は塩の量間違えないで下ちゃいね。」
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へい・・・。
去年は塩の分量を間違え、赤紫蘇は香るけど塩辛ーい梅干しが出来た。。
ママ、アホじゃ。


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チャイのBefore Afterと、梅ワイン解禁。

水曜は車で一時間かけ、おじょー犬をトリミングサロンへ。







「もしゃもしゃでちゅ。」
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ほぼコグマのBefore




「はー、疲れまちた。レロン。」
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サッパリしたAfter.







そして昨日は「梅ワイン」解禁♪
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梅もしっかり漬かり、甘酸っぱくて美味しー^^
氷をたっぷり入れ、ロックで。


今年の「け記念日ディナー」と夏服♪

日曜日は「け記念日ディナー」で、Pと溜池山王へ。
知る人ぞ知る、美味しいお寿司屋さん。






一つ一つ、丁寧に作られたつまみとお寿司を待つ間、
板さんの美しい包丁さばきを見つめておりました。






美味しいものを少しずつ頂く贅沢。
大人になってから、やっと分るようになりました。
(最近、ガッツリ!が苦手なアラフォー胃袋のママ。。)
Pさま、ありがとうごじゃります。(T人T)






早めのディナーだったので、地元に帰って来てからは
Pが「スーツ見てくれない?」などと珍しい事を言うので、
一緒にお買い物へ。







スーツを見にいく筈が・・・
ママのお気に入りの店の前を通り。
「ちょっと見ていー?」と、どこまでも超自己中AB型ママ。









ちゃっかり、スカートも買って頂きまして。
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まるで油彩画のような美しいプリント柄に一目ぼれ。(*^^*)
前が短く、後ろは長くの「アシンメトリー」のデザイン。







それに合うピアスも見つけしまい。
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でも・・・よく考えてみると、
ママちん今、ヴァヨリニスト。







ピアス&ネックレス&左手の指輪は、楽器が傷ついてしまうので
つけられないし、つけたくない。でも、オシャレはしたい。







おし。「デート限定」♪

今週のP弁「焼き鶏丼&モリモリサラダ」

本日は「け記念日」ですが、お仕事の為実家行き。。
今日は関東もムシムシ、べたべた。
常温保存があれなので、チンして食べれる「焼き鶏丼」を。







もうちょっと小さく切ればよかったかな?^^;
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甘じょっぱ味ですが、七味もまぶしてP好み用。
ご飯は昨日の残り0.7合分位?







フライパンでちゃちゃーと作れるから、鶏肉って本当便利。
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その他
・モリモリサラダ(ママ特製トマトドレッシング付き)
・きゅうりとワカメの酢の物
・糠漬け
・大根とオクラのお味噌汁






*+ ** * * * ** ** * * *
そして今日は、麻央ちゃんのご冥福を心よりお祈り申し上げます。(T人T)
TVを見つめながら、涙がホロリ。





私の母上も乳癌で亡くなったので、
闘病の辛さを身近で見て来ました。





いつも太陽のように明るくニコニコ笑っていた母上が、
ベッドで苦しい苦しいと悶えている姿を見て、
病院の先生から「もう、見守ってあげる事しか出来ません。」と言われたのを思い出しました。






見守る事しかできない、家族もそうですが、
でも必死に頑張って来た母上を思いだすと、
なんだか麻央ちゃんと重なり、涙がポロポロと。。






最後まで頑張った麻央ちゃん。
もう痛みを感じないでね。
どうか天国で、安らかに幸せに暮らして下さいね☆


鰻から始まった、アニバーサリーウィーク♪

先週日曜日、車検引き取りの為Pがママ実家近辺に来ると言うので
Pick upしてもらった。






先日からPが「鰻食べたいねー!!!」と話していたので、
遅ーいランチは鰻で。







こちらは、まだ開店して間もない千葉県M市M台にある鰻屋さん。
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結構お上品な鰻でございまして。。
甘さ控えめ(ママはタレを足した)、
鰻はふっくらだけどちょっとホネホネが残るような食感。







鰻に関しては、「ちょっとこんがり焦げてておK!」好みのママ。
味がバシ!と決まってる「オトコ前風」が好みなので・・・。
貴族Pは、10点満点中8点でしたが、ママは5点位。
(席に座り、1時間待たされたのもかなり減点。。)







さて、今週食べたもの。
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揚げ茄子(おかか醤油)とか、よだれ鶏etc


前回の失敗を参考に、よだれ鶏には「胡瓜」だけ。
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ホワジャオと黒酢効果で、辛酢っぱくて美味しかったー。^^



木曜は、ちゃちゃっとご飯。
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メイン(鮪のヅケ丼)があるので、油断をしてましたが・・・。



そのメインがだみだった。。
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味付けをテケトーにやったら、「ちょと甘いし、(セールで買った)鮪もイマイチ」との事。
そして、お味噌汁を放っておいたら煮詰まりまして。
ダメダメご飯となりましたです。すません。。(= =;;)


チャイコの「梅ワイン」♪

先週の14日(水曜日)
2年振りに梅ワインを漬けてみた。






今年は群馬の「青梅2キロ」で。
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【材料】
・梅2キロ
・氷砂糖 600g
・国産白ワイン 3.3~3.5リットル

【作り方】
①梅を1粒1粒優しく洗い、6時間水に浸しておく。
②キッチンペーパーでよく拭いて、
爪楊枝でヘタを取り除く。
③煮沸消毒をし、水気を拭き取った瓶に、
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖という感じで交互にならべ、
白ワインを注ぐ。


※ホワイトリカーなどと違い、ワインはアルコール度数が低いので
2週間後から飲めるそうな。
※飲み始めたら、冷蔵保存です。





キレイな緑色。^^
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去年の梅干しはモーツァルト聞かせてましたが、
今年の「梅酒」はチャイコを聞かせてます。
ロマンティックな味わいになりますように☆






そうそう。
これを漬け始めるタイミングは?と申しますと。







いつもママにべったりな彼女が、涼しい西側の部屋で、一人寝始めた頃に、
「あ、そろそろ梅仕事の季節だな。」と。^^
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「あちゅくなりまちた。」

今週のP弁「アジアン焼きそばetc」

今日は朝からあっつっつ。。
ゴミをカラスにやられ、朝からマンション通路のお掃除を。






7時前の通勤が始まる頃の時間帯に、
ピンクの寝巻姿で、髪はぼさぼさ(勿論、スッピン)のママ。
そんな事気にしてる場合じゃない!と、ゴム手姿でお掃除。






うちの階には、
嫌味を言うご近所さんがいないので、ヨカッタ。。(ToT)







さて、今週のP弁当「アジアン焼きそば1人前 ※改正版」
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ごま油で刻み生姜(たっぷり)を炒めたら、葱とモヤシ、(KARDIの)アジア麺を入れ
・ナンプラー 小1
・オイスターソース 小1
・塩コショウ 少々
で炒めただけ。
(最初に作ったものは「しょっぱー!」と言われたので、ナンプラー&オイスターはこれで十分)





KARDIのアジア麺は、セールで一袋80円(一人前)!
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昨日の「トムヤムラーメン」には3分茹でたけど、
今回は1分半茹でてから、焼きそばに使用。
これ、Pが「なんか安っぽい麺だけど、アジアンな感じでイイ!」と申しておりました。






そして久しぶりのチャイ蔵。(のシッポ)
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写真撮影中、ママの周りをウロウロ。^^

セロリバーグと、トムヤムラーメン。

以前から気になっていたてんきち母ちゃんの「セロリ・ハンバーグ」
我が家の野菜室にセロリが一本ある。
おし、これで作ってみましょ。








Pに大好評だった「セロリ・バーグ」
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美味しい!美味しい!と絶賛だったので、レシピをメモメモ。



【我が家のセロリバーグ】
・豚ひき肉 300g
・セロリ 1本(みじん切り)
・大葉 5~6枚(みじん切り) ※たまたまあっただけ。
・卵 1個
・塩とブラックペッパー強め
・昆布醤油(または薄口醤油) 大1
・ナツメグ 大1
・片栗粉 大1





以上を木ベラでコネコネして形成し、焼いただけ。
昆布醤油が入っているので、味がしっかり。
さっぱり美味しい、さわやかなハンバーグとなりました。^^



「塩つくねみたいな味!セロリが軟骨ぽくていい感じ。」
だそうな。




〆は「トムヤムラーメン」なんぞをね。
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KARDIのセールで買った瓶の「トムヤムクンの素」で作ったもの。
それを水・ヨーグルト&砂糖(本当はココナッツミルク)、ナンプラー・レモン汁・お醤油で味を調え、
KARDIの「アジア麺」を茹でて、ラーメンに。


最後は生パクチーをパラパラっと。
スープにはモヤシ&海老も入れて。


ママのは麺ナシ。
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辛酢っぱー!!!
なんだかたまに、むしょーーーに食べたくなるタイ料理。
食べると元気になるね。






思えば会社員時代は、都内でよく食べていた。
展示会や出張で疲れたら「タイ料理いこー!」と。






今はそれが自分で作れるようになったなーと自画自賛。
うふふ、美味しいって嬉しい。
曲を間違えないで、上手に弾けた時と同じ位に。

ディズニーシーへ♪

1年振りのディズニーシーーー♪
今年は朝イチで出発!







やっぱり気持ちがいいな。
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ランドの方が楽しいって人も多いけど、
シーは大人でも楽しめる場所。


今年は絶対観よう!と思っていた「リトルマーメイド」のショーから。
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早い時間だったので、ほとんど待たずに見れました。


マーメイドラグーンの前でパチリ。
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今年はうさ耳を買って頂きまして。。^^;


インディのファストパスを取った後に、近くでスパイシーチキンをがぶり。
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これ、美味しいにゃー。


途中、フローズンビールで乾杯。
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これぞシーの醍醐味じゃ。^^


珍しく船なんかにも乗り。
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テラスでランチを食べている間は、ショーが見えた。
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ドリンクは、ワインカクテル。
甘酸っぱくて美味しかったー。


【今年行ったアトラクション ☆はファストパス使用】
・マーメイドラグーンシアター(ショー)
☆インディジョーンズ アドベンチャー
・フランダーのフライングフィッシュコースター
・トランジットスチーマーライン
・ジャスミンのフライングカーペット
・シンドバット・ストーリーブック
☆センターオブジアース
・ニモ&フレンズ・シーライダー(NEW)
☆レイジングスピリッツ

※結構行ったにゃ。疲れすぎたママは、その後2日間ほぼ寝た切り。。





そうそう、ディズニーの新しいキャラの紹介をやっていて。
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左のウサギ「ステラ・ルー」


「ダンサー目指して頑張ってるの♪」という、キャラらしい。
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ママ、ディズニーの魔法にかかりまして、
彼女をバッグに入れながら歩いておりました。
あ、今年しじゅーでございます。。^^;




「ステラ・ルー」はダッフィー(茶色のクマ)の女友達だそうだが・・・
こんな可愛い子がいたら、ダッフィーの彼女(シェリー・メイ)は
心配にならないのだろうか??


ダッフィーは、「ステラ・ルーはただの女友達さ!」とか言いそうだけど、
「ダンサー目指して頑張ってるの♪」と、
ポジティブで可愛いウサギを目の前にしたら。。。



「ただの友達」で終わるものなのだろうか?



それともある意味、この三角関係は
「ディズニーの現代的キャラ」になるのかしら!!?
なーんて。すっかり夢を失いつつあるしじゅーのママの妄想です。^^;






さて、最後のアトラクション待ちの時、丁度花火が始まったので、
二人でのほほんと眺めてました。
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P。
お疲れの中、平日にお休みを取り連れてきてくれてどうもありがとう。(*^o^*)

今週のp弁と、自家製ポテチ。

今週はディズニーシーから始まった一週間。
水曜位まで疲れが取れず。。歳を感じますた。。








今週のP弁当は「焼き飯」
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卵・ハム・葱どっさり・鰹節入り。
味付けは塩コショウ&昆布醤油で。







パラパラではないけどちゃ。
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これはこれで、「お母さんの炒飯」みたいで美味しいと思いますですよ。

その他
・冷やしミディトマト(甘酸っぱくてめっちゃ美味しい)
・セロリの浅漬け
・豚バラ大根の煮物(残り)
・新!茄子の煮びたし







昨日は「新じゃがで自家製ポテチ」を作ってみた。
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小玉の新じゃが3個を皮ごと薄くスライスし、
水にはさらさず、油でサクっ♪と挙げて塩コショウを振っただけ。








男子ウケ間違いなしの美味しさだった。
Pは3分も経たず、完食。

プロフィール

c-mama

Author:c-mama
会社員生活に終止符を打ち、
現在は子育てに従事しながら、
ヴァイオリニストやっています。

趣味はお料理と読書&音楽。
チャイコとモーツァルトが大好きです。

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